نصائح لاعداد شاي مخدر

السلام عليكم

مفهوم خدرة الشاي

إعطاء الورقة المدة الكافية لتنقع في الماء الحار لتخرج مابجعبتها من لون وطعم ونكهة ،وحسب كمية الورق قليل او كثيرإن كان خفيف سيظل خفيف ، وإن ثقيل سيظل ثقيل ، و العقدة هي تغير لون الشاي من مناسب لك إلى لون أحمر غامق ، أو مائل للسواد وكذلك الطعم إلى أكثر مرارة لاتستساغ وسبب العقدة : هو عدم إعطاء الوقت للخدرة أو ان الشاي طبخ اثناء تناولك له و الماء له دور لصفاوة لون الشاي وتغير لونه إلى الغامق بدون مرارة وأملاح الماء المناسبه من 150-100

لاعداد شاي مثالي مخدر يجب ان يتم اتباع الخطوات التالية:

1. احرص على تنظيف تراكامات سواد الشاي داخل االبريق
2. الشاي لا يغسل ولا يشطف
3. لا تغلي الشاي فقط ضعه بعد هدوء فوران الماء
4. لذوبان السكر حركه بالملعقة ولا تغليه كثيرا
5. خدر الشاي من 20 الى 30 دقيقة
6. استعمل ماء صحي لا تتجاوز الاملاح فيه من 100 الى 150
7. استعمل الميزان لقياس كمية الشاي والسكر والماء

معادلة الشاي لحساب أي كمية بالـ مِل لتر  لتجهيزها

وزنة السكر

كمية الماء X جرامات السكر حسب رغبتك ÷ 1000 = جرام السكر مقابل كمية الماء وهي كسر المرارة

وزنة الشاي

كمية الماء X جرام الشاي حسب نوعه والموجودة بالوزنة وحسب ذائقتك ÷ 1000 جرام الشاي المناسبة لكمية الماء .

سنضيف لكم كل نوع شاي مع طريقة الوزنة له .